Copii și adulți s-au reunit la AMR București pentru a descoperi, pregăti și degusta împreună unul dintre cele mai îndrăgite preparate tradiționale macedonene – pastramalia.
Sub îndrumarea lui Vlade Markovski și Marjan Mihajlov, cei mici au învățat să pregătească pastramalia, de la aluat până la umplutura din carne de porc, ardei roșu și ou.
Pastramalia este un preparat tradițional macedonean, asemănător unei pizza, cu aluat fraged și crocant, carne de porc bine asezonată și ou, un adevărat simbol al gastronomiei tradiționale.
Rețeta acestui preparat tradițional:
Pentru maia: 40 g drojdie proaspătă, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță făină
Pentru aluat: 1 kg făină, 1 linguriță sare, 200 ml apă, 100 ml ulei
Pentru umplutură: 800 g spată de porc, 100 g grăsime de porc, 1 lingură ardei roșu pisat, 5 ouă, sare după gust
Mod de preparare:
Frământați aluatul și lăsați-l la dospit. Adăugați uleiul și continuați frământarea până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Acoperiți aluatul și lăsați-l cel puțin 30 de minute.
Împărțiți-l în patru părți egale și modelați-le în formă de bărcuță.
Așezați bucățile fragede de carne de porc bine asezonate și coaceți până devin aurii și crocante.
La final, adăugați ouăle și mai lăsați câteva minute la cuptor pentru un plus de savoare.
Prin astfel de activități contribuim la păstrarea tradițiilor și obiceiurilor culinare macedonene și la transmiterea lor către generațiile tinere.
❤️ Tradițiile rămân vii atunci când le păstrăm și le trăim împreună!
#AMRBucurești #ZilelePastramaliei #TradițiiMacedonene #CulturăMacedoneană #Tradiție #GastronomieMacedoneană
Comentarii recente